Chef Awards 2017 è il primo evento per i migliori ristoranti italiani dove i vincitori sono decisi dal pubblico via web. Le premiazioni infatti saranno decise in base alle votazioni e alle recensioni online di ogni attività.

100 finalisti per 10 vincitori finali!

I ristoranti italiani selezionati per la finale sono 100. Solo 10 di questi potranno entrare nell’olimpo dei vincenti per queste tematiche:

• Miglior Chef Under 30
• Miglior Chef Donna
• Miglior Chef Over 30
• Miglior Chef Pasticciere
• Miglior Chef Regionale
• Miglior Chef Arte e Creativo
• Miglior Chef Social
• Miglior Chef Rivelazione
• Miglior Chef  Innovazione
• Miglior Chef Bio
• Miglior Chef Tradizione, premio consegnato da Polo Ristorazione!

Una serie di riconoscimenti ambiti, basti pensare che la selezione dei vincitori è partita da un totale di più di 400.000 ristoranti presenti su web.
Il Premio Tradizione che verrà consegnato da Polo Ristorazione, Platinum Sponsor di Chef Awards, andrà allo chef che più si è distinto per la caratterizzazione della cultura eno-gastronomica italiana nei propri piatti. Una tradizione tanto vasta quanto profonda che ci fa essere il primo paese al mondo per le varietà di cibo e di vini.
Una tradizione poi che è radicata nel tempo, con pietanze che si tramandano da secoli. Insomma un premio davvero ambito e che siamo orgogliosi di poter dare allo chef vincente.

Presentatori e ospiti illustrissimi!

Paolo Ruffini, Rudy Bandiera, Chiara Maci, Bruno Barbieri e Andrea Mainardi. Allo Chef Awards 2017 una serie di ospiti e presentatori illustri per un evento davvero unico.
La scelta di questi professionisti è totalmente ponderata e legata al cambiamento che sta vivendo il nostro mondo della ristorazione. Lo spiega bene Rudy Bandiera, noto consulente ed esperto del panorama digitale, in questo breve video:

Insomma un’occasione da non perdere. Polo Ristorazione è lieta di supportare Chef Awards alla prima edizione perché vengono condivisi valori comuni importantissimi: trasparenza, innovazione ed efficienza.

Chef Awards 2017: dove e quando?

Il 29 Maggio a Milano presso l’Auditorium Laverdi – Largo Gustav Mahler, 20136 Milano.

Qual è il programma di Chef Awards 2017?

17:30 – Percorso espositivo ed artistico, con l’incontro delle aziende coinvolte;
18:30 – Food Experience;
19 – Show Cooking ed incontro con gli Chef e Formatori.

Dalle 20 in poi Chef Awards proseguirà nella sala principale del Teatro:

20:30 – Il Benvenuto – Paolo Ruffini;
20:45 – Opportunità 3.0 prima parte – Rudy Bandiera;
21 –  Inizio presentazione ristoranti in gara;
21:45 – Opportunità 3.0 seconda parte – Rudy Bandiera e 1° Show Cooking Chef Andrea Mainardi;
22:15 – Premiazioni Chef Awards parte prima;
22:30 – Speech Groupon – il canale di comunicazione e marketing che ha rivoluzionato le dinamiche di vendita nel mondo web;

Chef Awards a favore dell’ente Charity ” Azione contro la fame”;
22:45 – Formazione – Speech Chiara Maci – Come diventare un Food Blogger di successo;
23 – 2° Show Cooking Chef Andrea Mainardi;
23:15 –  Premiazioni Chef Awards parte seconda;
24 – Proclamazione The Best Chef Awards premio consegnato dallo Chef Bruno Barbieri.

Come partecipare?

I biglietti sono in vendita nel sito dell’evento a diversi prezzi in base alla seduta scelta. Per rimanere aggiornati anche nei prossimi giorni il consiglio è di seguire la nostra pagina Facebook o il canale Instagram di Polo Ristorazione!

Polo Spa è stata presente alla 15esima edizione della Fiera Tecno&Food di Padova con uno stand adiacente al palco del consueto Campionato Italiano di Finger Food.

La fiera delle attrezzature, denominata anche biennale del gusto, ha visto un susseguirsi di eventi e show cooking di altissimo livello, con chef prestigiosi e soprattutto con prodotti di ottima qualità.
Polo Ristorazione ha presenziato all’interno dell’area dedicata al finger food, dove è stato possibile degustare tutti i piatti creati al momento. Un’occasione unica per conoscere nuove idee e spunti utili per l’attività quotidiana, con la possibilità di vedere i grandi chef all’opera.

Polo Spa all’interno della fiera, che si è svolta da domenica 20 a mercoledì 23 novembre, ha presentato la nuovissima linea a marchio Polo, ovvero I Pronti Polo.

I PRONTI POLO

Si tratta di una gamma di prodotti ready-to-use che consentono agli chef di avere sempre lo stesso standard qualitativo ed in più la possibilità di personalizzare il piatto in maniera unica.
Nell’arco di tutti e 4 i giorni di fiera è stato possibile degustare questi prodotti, rigenerati al momento, ed avere tutte le informazioni dai referenti Polo che ne curano lo sviluppo.
Tantissimi i visitatori e ospiti venuti per ricercare ricette originali e soprattutto idee nuove: con I Pronti Polo innovazione, semplicità e qualità sono sempre al servizio del cliente.

IL POLO STORE

Oltre alla linea di prodotti a marchio Polo, durante questi quattro giorni di fiera Polo SpA ha presentato anche il Polo Store, ovvero il negozio online dove è possibile acquistare tutti i prodotti a catalogo con 3 semplici click: “scegli il prodotto, aggiungi al carrello e acquista”!

Un modo semplice e immediato per andare incontro alle esigenze dei clienti, grazie alla comodità di poter fare l’acquisto in qualsiasi momento e da qualsiasi dispositivo.
Un modo innovativo per risparmiare negli acquisti e per incrementare risparmio ed efficienza.

Un sentito grazie a: clienti, visitatori, ospiti, organizzatori e gli amici che sono venuti a trovarci. Sono stati giorni di scambi, di confronti, di novità e di formazione.

Alla prossima edizione!

La ristorazione lombarda è per Polo un importante mondo da cui attingere conoscenza. Da tre anni lavoriamo commercialmente in questo territorio, ma solo nell’ultimo anno abbiamo iniziato a concentrare i nostri sforzi per avere una presenza capillare ed essere nelle cucine lombarde.

19 Settembre: l’accoglienza agli chef lombardi

Il 19 Settembre non è una scelta casuale e chi lavora nella ristorazione lombarda lo sa bene. La stagione estiva, fortunatamente grazie al bel tempo, è durata più del solito e le città hanno ripreso a pieno ritmo solo a Settembre inoltrato.
Così abbiamo scelto il primo lunedì “utile” per incontrare una folta selezione della ristorazione lombarda. Un incontro contraddistinto dal volere creare un ponte tra due tipologie di ristorazione differenti, ma che possono dar vita a piatti eccezionali.

Il mix lombardo-veneto

La volontà è stata quella di suggellare un matrimonio tra due scuole di pensiero. Un menu tipicamente lombardo con prodotti Polo e uno chef orobico con vini dei Colli Euganei.
Cosa ne è uscito?

L’accoglienza in Polo SpA

Il programma era semplice: accoglienza a Teolo del bus con gli chef lombardi, tour aziendale con l’azienda in piena operatività, aperitivo coi prodotti Pronti Polo e poi cena esclusiva a cura dello Chef Francesco Gotti. A completare la lista dei graditi ospiti anche Ristoranti Che Passione con diversi professionisti di cucina della Lombardia.
Il tutto con il servizio e i vini di Vignalta, una delle cantine più importanti del Veneto, i cui prodotti hanno ricevuto moltissimi premi internazionali. Il “Gemola” per esempio ha ottenuto i 3 bicchieri del Gambero Rosso.

Lo Chef Francesco Gotti

La scelta dello chef orobico è stata voluta fortemente per l’evento. L’intenzione era quella di far sentire i professionisti lombardi “a casa”, attraverso un menu tipicamente regionale realizzato coi prodotti Polo.
Il risultato è stato ottimo e i piatti di altissimo livello.

Francesco Gotti è executive chef del Bobadilla: discoteca, ristorante e locale per eventi e ricevimenti. Fa parte del team della Nazionale Italiana Cuochi ed è Coach del Junior Team. Vanta esperienze come consulente in tutto il mondo ed è il vincitore della finale europea GLOBAL CHEF e unico rappresentante italiano ed europeo; accedendo di fatto alla finale mondiale composta da 7 finalisti continentali che si terrà in Norvegia.

Un professionista molto competente che ha preparato un menu di alto livello.

Vignalta

Vignalta è un’azienda vitivinicola fondata nel 1980 che ha sede ad Arquà Petrarca, storico borgo in provincia di Padova. I vini sono di alto livello e all’evento del 19 Settembre sono stati presentati: Brut Nature Metodo Classico, Pinot Nero 2014, Colli Euganei Rosso Gemola 2011 e Alpianae Passito.

I feedback della ristorazione lombarda

Gli ospiti presenti alla serata sono stati veramente contenti dell’accoglienza in Polo e delle varie esperienze proposte. Sicuramente degustare vini di alto livello, cenare con un menu “regionale” preparato in modo esemplare e provare l’esperienza di entrare a -20°C per vedere in funzione uno stabilimento unico in Europa è qualcosa di speciale.

Polo SpA ringrazia tutti gli ospiti e i partner dell’evento, siamo certi sia stato un grande momento di cucina e di collaborazione vincente.