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I Brezel sono conosciuti con diversi nomi a seconda delle diverse regioni in cui vengono tradizionalmente consumati: Bretzel, Brezl, Pretzel, Pretzl, Breze, Brezn, Covrig...

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Oggi proponiamo alcuni consigli per la preparazione dell’arrosto di scottona, confezionato dalla nostra macelleria interna. L’arrosto di scottona è un un secondo piatto tutt’altro...

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Il territorio Crocevia di popoli, culture, merci e tradizioni, il Collio è quella “mezzaluna fertile” stretta tra le Alpi Giulie e il Golfo di Trieste,...

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Il piatto più rinomato per antonomasia, le ostriche sono da sempre considerate una portata raffinata da servire in occasioni speciali. Il successo culinario delle ostriche...

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Philadelphia, il più famoso formaggio spalmabile è pronto per essere messo alla prova nella cucina del tuo ristorante e nel forno della tua pizzeria....

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La Scottona Bavarese IGP è una delle razze più pregiate di bovini da carne. L’alta qualità dei suoi tagli, in particolare il Filetto di...

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Le lumache di terra sono molluschi deliziosi tanto che in ogni regione italiana vengono chiamate con un nome differente e gli vengono dedicate ricette...

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La Grappa di Amarone della Distilleria F.lli Pisoni è il frutto di una tradizione antica che si perde nell’oscurità della storia e delle valli...

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Le seppie sono molluschi molto comuni che nelle nostre cucine sono impiegate per la preparazione di decine di ricette. Ma quali sono le seppie...

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Grazie alla collaborazione con Debic, leader nel mercato dei prodotti lattiero-caseari, è stato organizzato presso la cucina professionale di Polo S.p.A. il corso "In...