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Nella ricerca constante di prodotti di qualità per la ristorazione, abbiamo inserito a catalogo una nuova gamma di articoli: le insalate Ortoromi per la...
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La data inizialmente prevista per l'edizione 2020 della Granfondo Città di Padova era quella del 29 marzo 2020, posticipata poi al 6 settembre a...
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Tra gli ingredienti esotici che negli ultimi anni hanno riscosso più successo, sicuramente l’avocado e la salsa guacamole meritano un posto di tutto rispetto. La...
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Lunedì 29 giugno alle ore 16.00, APCIChef – Associazione Professionale Cuochi Italiani in collaborazione con Polo S.p.A. terrà una lezione online gratuita dedicata a chef...
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L’estate 2020 sarà una grande sfida per tutti gli operatori turistici: il rispetto delle normative di sicurezza biologica e del distanziamento tra i clienti...
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Il Camembert è il formaggio francese più famoso che ha ormai conquistato i palati di tutto il mondo. Con la sua crosta fiorita, bianca...

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La grande diffusione delle canocchie lungo le coste italiane, rendono questi crostacei un ingrediente molto usato nella cucina di mare nostrana. Dal golfo di...

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La frollatura di carne e in particolare di bistecche con il metodo di frollatura a secco dryaged ha origini antiche, che si perdono nei...

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Il giorno 22 maggio è stata pubblicata dal Ministero della Salute una circolare con la quale vengono date "Indicazioni per l’attuazione di misure contenitive...

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Le costine di maiale sono forse la portata più apprezzata di una grigliata e ne vanno golosi davvero tutti: bambini, genitori e nonni. Ma...